Détailler le tofou mariné citron confit et gingembre en cubes en réservant sa marinade.

Dans un plat à gratin, mélanger la marinade du tofou avec la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail et le gingembre. Incorporer les dés de tofou et les placer au réfrigérateur 2 h minimum, en les retournant régulièrement.

Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, la farine et la fécule, puis bien enrober chaque dé de tofou de ce mélange.

Dans une poêle, les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 min environ. Servir tiède à l’apéritif.