Trancher le bloc de tofu en deux et recouvrir du mélange d’épices. Faire dorer à la poêle

Couper l’oignon en rondelles et le faire revenir à la poêle avec un peu d’huile et du paprika. Réserver.

Couper la tomate en rondelles et mettre les pains à réchauffer 2 min.

Ouvrir les pains. Etaler le guacamole sur la partie inférieure.

Déposer la tranche de tofu fumé, la tomate, les oignons, les pousses d’épinards frais et refermer le burger.