Faire revenir dans une casserole huilée à feu moyen l’oignon émincé.

Quand il devient translucide, ajouter l’ail pressé, les épices, le bouillon, les tomates et le poivron coupés en morceaux. Laisser mijoter 15 min.

Incorporer les haricots, le maïs et les émincés de soja Tex Mex, puis laisser mijoter à nouveau 10 min.

Servir chaud avec une bonne portion de riz.