Dans une casserole, porter le Biosoy et la gousse de vanille fendue en 2 à ébullition.

Mixer le Tofou, la Soya Cuisine et la cassonade. Ajouter le Biosoy chaud après avoir retiré la gousse, et mixer de nouveau.

Verser le tout dans une casserole, ajouter l’agar-agar et porter à ébullition 1 min.

Disposer dans des ramequins, laisser tiédir puis placer au frais au minimum 1h. Avant de servir, saupoudrer de cassonade, puis caraméliser au chalumeau.