Dans un saladier, mélanger le tofou soyeux et 50 g de sucre. Ajouter la farine, la levure, la vanille, le sel et la poudre de noisette.

Remplir le fond de chaque moule en papier de pâte et faire cuire 30 mn au four à 180° (th. 6).

Topping chocolat : Fouetter la soya cuisine pendant 2 mn, ajouter le sucre. Faire fondre le chocolat et, une fois légèrement refroidi, l’ajouter au mélange en continuant de battre pour obtenir une mousse homogène.

Remplir une poche à douille et décorer le cupcake. Parsemer de bonbons vermicelles.