Laver, monder et couper les tomates en morceaux.
Laver, éplucher et couper le concombre en petit dés.
Éplucher et émincer finement l’ail et l’oignon.
Placer l’ensemble des légumes et le reste des ingrédients dans le bol d’un blender puis mixer jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement.
Réserver le gaspacho au frais. Servir avec des tartines de pain grillé.
