Faire revenir les émincés à l’orientale dans un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, découper le concombre en lamelles, les tomates cerises en deux, émincer l’oignon.

Prendre un pain pita et étaler le tzatziki. Ajouter le concombre, les tomates, l’oignon rouge et les émincés à l’orientale. Selon les goûts, vous pouvez ajouter des olives noires et quelques feuilles de menthe.

Rouler le pain pita et le fermer grâce à une petite ficelle ou du papier cuisson pour maintenir le gyros.