Coupez la courgette en fines rondelles.

Dans un plat à gratin huilé, déposez deux feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de crème de soja, une couche de haché vegan, une couche de rondelles de courgette et une couche de tomates concassées. Ajoutez des feuilles de lasagne et recommencez l’opération. Finissez par deux feuilles de lasagnes et de la crème de soja.

Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180 °C.