Faire cuire les pâtes en suivant les indications de cuisson. Réserver une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Couper le tofou fumé SOY en allumettes et les faire dorer dans une poêle.

Dans cette même poêle, faire revenir les cœurs d’artichauts avec un peu d’ail et d’huile d’olive. Zester un citron jaune.

Ajouter dans la poêle les allumettes de tofou fumé SOY, les pâtes et un peu d’eau de cuisson (verser progressivement, juste pour mouiller les pâtes). Presser le jus d’une moitié de citron. Bien mélanger puis parsemer de persil avant de servir.