Dans un bol, verser la marinade du seitan, ajouter le sirop d’érable et la moutarde. Mélanger et réserver. Couper le seitan en gros morceaux.

Dans un second bol, placer les pétales de maïs grossièrement mixés.

Dans un troisième bol, verser la farine. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Enrober successivement chaque morceau de seitan de farine, de marinade et enfin de pétales de maïs.

Placer les nuggets sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 à 12 min (jusqu’à ce que les nuggets soient bien dorés). Servir chaud avec une sauce maison.