Préparer le sirop un peu à l’avance. Verser dans une casserole tous les ingrédients nécessaires à la préparation du sirop. Porter à ébullition 2 min puis retirer du feu.

Verser dans un bocal et refermer le couvercle. Attendre que le sirop refroidisse pour qu’il soit sirupeux.

Au moment de préparer le pumpkin spice latte : chauffer la boisson au soja nature et préparer l’équivalent de 2 tasses d’expresso.

Dans une grande tasse, verser les 2 càs de sirop, le café puis le lait chaud. Bien mélanger.

Ajouter en topping la chantilly puis saupoudrer de cannelle et planter le bâton de cannelle dans la chantilly.