Ravioles de seitan, sauce aux champignons

4 pers.
15 mins
Facile
INGRÉDIENTS
  • 200 grammes de seitan
  • 10 cL de millet cuisine
  • 300 grammes de champignons de Paris
  • 250 grammes de pâte Ă  raviole
  • 150 grammes de châtaignes
  • 1 oignon Ă©mincĂ©
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Persil frais
  • Sel & poivre
LA STAR DE CETTE RECETTE

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1
Dans une casserole, faire revenir 100 g de champignons émincés pendant 10 min, avec 2 c à s d’huile.
2
Ajouter la Millet Cuisine, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 2 min et mixer le tout. RĂ©server.
3
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec 2 c à s d’huile. Quand il devient translucide, ajouter les 200 g de champignons restants finement émincés. Faire revenir 5 min.
4
Ajouter ensuite les châtaignes coupées en petits morceaux, la gousse d’ail pressée et le seitan mixé. Rectifier l’assaisonnement puis ajouter le persil finement haché. Cuire 10 min.
5
Etaler la pâte à raviole. Y détailler des cercles d’environ 8 cm de diamètre, à l’aide d’un emporte-pièce. Etaler 1 c à c de de farce au centre, puis replier chaque cercle sur lui-même en humidifiant les bords pour les souder et ainsi fermer la raviole.
6
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Quand l’eau bout, plonger les ravioles. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface. Servir chaud avec la sauce aux champignons.
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Crédit photo : Angélique Roussel

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