Faire cuire les pâtes pendant 10 mn environ (al dente) dans l’eau bouillante salée.

Couper en quartiers les radis, les tomates cerises et les oignons. Couper les poivrons en dés, la courgette en rondelles et le Tofou au curry en cubes.

Rafraîchir les pâtes cuites sous l’eau froide et les égoutter.

Mélanger le curry avec la Soya Cuisine. Saler et poivrer.

Verser la préparation sur les pâtes en remuant. Parsemer de menthe fraîche et servir.