Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau (commencer la cuisson à froid). Compter environ 20 minutes de cuisson.

Dans un petit plat allant au four, mélanger tous les ingrédients de la marinade (sauce barbecue, moutarde, paprika et ail en poudre) et badigeonner le seitan.

Enfourner pour 20min environ le temps que la marinade forme une légère croute en surface.

Mixer les pommes de terre avec la boisson nature SOY et le beurre végétal.

Couper le seitan en tranches puis badigeonner à nouveau du reste de la marinade. Remettre au four sur la fonction grill pour 5/10min.

Servir la purée de pomme de terre et déposer les tranches de seitan façon ribs.