Couper le seitan en large morceaux puis le faire revenir dans une poêle à feu vif avec 1 c à s d’huile d’olive et l’huile de sésame. Ajouter le poivre et saler légèrement, puis laisser dorer en retournant régulièrement.

Faire revenir à la poêle les épinards avec les noix de cajou, dans 1 c à s d’huile d’olive. Saler, poivrer puis servir avec le seitan.