Foncer un moule à tarte avec la pâte et la faire cuire à blanc à 180° C pendant 30 mn.

Mélanger la fécule de maïs, la noix de coco, la boisson soja nature dans une casserole et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Déposer les 2/3 des fruits sur la tarte cuite et recouvrir de la crème chaude.

Décorer avec les fruits restants et mettre au réfrigérateur. Servir très frais.