Laver, peler et découper les pommes de terre en rondelle. Dans une casserole d’eau froide les faire cuire 15 de minutes après ébullition. Egoutter et laisser refroidir.

Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir le tofou fumé coupé en forme de lardons pendant 5 minutes à feu vif, puis ajouter l’oignon émincé. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes. Déglacer au vin blanc et laisser réduire à sec.

Dans un saladier, disposer les pommes de terre et la poêlée d’oignons au tofou. Assaisonner de poivre, bien mélanger l’ensemble et répartir dans un plat à gratin légèrement huilé.

Couper le reblochon en deux morceaux puis chaque morceaux de nouveau en deux horizontalement et positionner les morceaux sur les pommes de terre.

Préchauffer votre four à 180°C. Cuire la tartiflette 30 minutes, servir avec une salade.