Placer dans un verre mesureur les crocs tofu coupés grossièrement, le tofu soyeux et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Assaisonner de sel, de poivre et d’épices selon votre convenance (piment, paprika, cumin…)

Laver, couper en deux et trancher la tomate. Vider et trancher l’avocat.

Tout artiner les galettes généreusement avec la préparation et disposer les crudités et quelques pousses de salade par-dessus.