Dans une sauteuse huilée, faire revenir à feux vif pendant 5 min le Tempeh coupé en dés, ainsi que l’oignon et les poivrons en morceaux de taille moyenne.

Ajouter l’ail émincé, les tomates coupées en dés et l’ananas en morceaux, laisser cuire de nouveau 5 min, à feu vif. Ajouter l’eau, la sauce soja, le vinaigre et le sucre et bien mélanger, laisser mijoter 10 min à feu moyen.

Servir avec un riz nature.