A feu moyen, faire revenir les champignons émincés 5 min dans une poêle avec 1 c à s d’huile.

Mixer le tofu fumé avec les champignons, la margarine, le sel, 2 c à s d’huile et le vin blanc.

Dans une casserole, porter la boisson au soja, l’agar-agar et les épices à ébullition pendant 1 min.

Ajouter ce mélange au mixeur et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Verser le tout dans un bocal et placer au frais. Attendre 1h minimum avant de servir (afin que la préparation se gélifie).