Dans une casserole chaude et légèrement huilée faire revenir à feu moyen, l’oignon et l’ail préalablement émincé, rajouter le gingembre râpé.

Ajouter le tofu coupé en dés et laisser saisir quelques minutes.

Incorporer les tomates hachées, le concentré de tomates et le lait de coco. Assaisonner de cumin, curcuma, garam masala. Saler selon votre goût.
Laisser mijoter à feu doux environ 15 min, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Servir le tikka masala avec des naans.