Porter le lait et l’agar-agar à ébullition.

Mixer les tofus avec le sucre, l’amaretto et la vanille. Ajouter le lait chaud et mixer à nouveau.

Tremper rapidement les biscuits dans le café avant de les disposer au fond d’un plat. Couvrir d’une couche de crème.

Alterner à nouveau une couche de biscuits et une couche de crème puis saupoudrer de chocolat. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.